Наш персонал
Инженер Сильвия Броукова
Директор отеля
Инженер Сильвия Броукова окончила Торговую Академию и Университет гостиничного бизнеса, в совершенстве владеет несколькими языками.
Уже более 23 лет работает в индустрии гостеприимства и гостиничного менеджмента, где смогла добиться больших успехов, и это не только в Чехии, но и Германии, Австрии и многих других странах.
Благодаря работе во всех отделениях гостиничного бизнеса, а также богатого жизненного опыта в общении с разными культурами, она смогла приобрести множество ценных навыков.
Ее сердце также принадлежит спорту: являясь ярым поклонником лыжного спорта и тренером высшей категории она направила свой талант на обучение молодых лыжников в таких странах как Япония и Новая Зеландия.
Позиция директора Витал Отеля Villa Ritter – ее новая большая задача. Ее привлек единственный в своем роде, безоговорочно интересный концепт, который, в таком виде, до сих пор не существовал в Чешской республике.
Она уважает этот образ жизни, его связь с природой и с самим собой, и добавляет:
Это простые принципы, которые всегда работали, однако, постепенно исчезли. Я думаю, что это тесно связано с тем, что мы забыли, что такое «слышать самих себя». Когда человек находится в равновесии с самим собой, он здоров и обладает здравым смыслом и светлым умом.
Марек Хорват
Шеф-повар
Иван Главачек предан поварскому делу уже более 30 лет. За этот период он успел проявить себя как во многих ресторанах высокого класса, так и в отелях премиум уровня. Иван Главачек приобретал свой опыт не только в Чехии, но и в Германии, а курортное меню Карловых Вар смог изучить от А до Я.
Однако, сам он уверждает следующее: «Последние несколько лет я был крайне заинтересован в том, чтобы уйти от классического стандарта питания Карловых Вар. Возможность построить новый оригинальный RAW-продукт дала сильный толчок в моем кулинарном опыте и дает возможность моей команде стать реальными разработчиками блюд сыроедческой кухни.»
Шеф-повар ощутил эффект сыроедческой диеты и здорового образа жизни сам на себе и считает, что это очень важный момент борьбы с так называемыми
«болезнями цивилизации».
Олеся Ковач
Доктор
Олеся Ковач является врачом Детокс Отеля Villa Ritter. Несколько лет она работала в больнице, в отделении, где царствовала традиционная медицина. Корректировка диеты стояла на последнем месте.
Этот медицинский опыт она комментирует так: «Для того, чтобы уменьшить патогенетические механизмы в повседневной жизни пациента, мы должны быть в состоянии сообщить о том, как избежать вредных воздействий. Вот почему проект Детокс Отеля Villa Ritter привлек мое внимание. Он предлагает неординарный подход к лечению клиента, исключает рутинные процедуры и «рутинного пациента». Я уверена, что данная концепция лечения стоит всех усилий как самого пациента, так и повышения профессионального уровня врачей».
